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01.06.2007

Sommelier Magazin 6/07- „Im Dienst des Königs“

André Baldauf, Söl’ring Hof, Sylt empfiehlt: „Bei dem Inselklima darf der Wein etwas üppiger sein“. 2005 Schlossberg Silvaner Grosses Gewächs zum ‚Wolfsbarsch mit Roter Beete, Arganenöl, Bakensholzer Schafskäse und Wildkräutern. „Silvaner passt sehr gut zu den ätherischen Wildkräutern,…“

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